Az ország és Közép-Kelet-Európa egyik legismertebb, jelentős turisztikai vonzerővel bíró gasztrokultúrális rendezvénye, a Csabai Kolbászfesztivál. A mai napig fennmaradt, élő hagyományok jelentik a fesztivál alapját, melyek a csabai kolbász készítését, a disznótoros hagyományokat, a város közösségi ünnepeit, gasztronómiai hagyományait helyezik a középpontba. Az esemény szerves része az élelmiszer ipari és mezőgazdasági, valamint a turisztikai kiállítás és vásár. A rendezvény fő attrakciói a kolbászkészítő verseny közel 500 gyúró csapat részvételével, továbbá a szárazkolbászok versenye, a disznótoros ételkészítés és kóstolás. A korábbi évekhez hasonlóan színvonalas programok és fergeteges hangulat várja a közel százezer látogatót Békéscsabán, a Városi Sportcsarnok területén. A látogatók nagy része évről évre visszajár a fesztiválra, ami páratlan hangulatával, barátságos légkörével, színvonalas programjaival évek óta töretlenül őrzi népszerűségét.